Vitamin E eller tokoferol är ett fettlösligt vitamin. Vitamin E, till exempel, fungerar som en antioxidant . Det skyddar celler och fettsyror från biverkningar av så kallade fria radikaler. Fria radikaler genereras i ämnesomsättningen. Vitamin E reglerar även kolesterolnivåerna i blodet, förbättrar immunförsvaret och främjar i övrigt blodcirkulationen. Vitamin E är det enda fettlösliga vitaminet som spelar en roll som antioxidant. Vitamin C främjar antioxidanteffekten av vitamin E.

Symtom på E-vitaminbrist
Vitamin E-brist är sällsynt. Symtom kan inkludera ataxi, muskelsvaghet, skador på ögats näthinna och skador på det perifera nervsystemet.

Överdosering av E- vitamin
Å andra sidan är symtomen på överdosering av E-vitamin okända. Även om det är ett fettlösligt vitamin. Även vid höga testdoser har inga symtom på förgiftning som tyder på överdosering observerats.

Källor till E-vitamin
Typiska källor till E-vitamin inkluderar kallpressad raps-, sojabön-, majs- och solrosolja. Förutom vegetabiliska margariner. Olika fullkornspreparat, äggula, fiskrom, nötter fungerar också som källor till E-vitamin.

<< Vitaminer
klicka på länken för att komma tillbaka till startsidan.